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"Gérard
Bonnefoy a toujours su qu'il était
fait pour l'art culinaire...Aujourd'hui,
Honfleur accueille ce chef
qui ne connaît que deux cuisines,
"la bonne et la mauvaise". A La
Terrasse et l'Assiette, il continue
de faire le bonheur de nos papilles
en accommodant poissons et crustacés
au plus près de leur saveur naturelle...
la salle à manger, avec ses colombages...,
et la terrasse se découvre
au printemps en plein coeur de la place
Sainte-Catherine. Sans jamais perdre sa
bonne humeur, Anne-Marie, l'épouse
de Gérard, veille à ce que
le service reste irréprochable, même
quand toutes les tables sont réservées
par des convives impatients de goûter
la cuisine du chef."
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"Passer
de L'Auberge Normande à Carentan
(50) à La Terrasse et l'Assiette
à Honfleur, est un pas que
Gérard Bonnefoy a franchi
voilà bien longtemps, guidé
par sa bonne étoile. Il se
dit "motivé par l'envie de faire
du bon".(...) Dans une agréable
présentation sur assiette,
les mets comoposés de produits
d'excellente qualité, en présentation
légère, confirment la maîtrise
des assemblages et des cuissons..."
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